日期:2020-01-02 22:19:58 作者:期货资讯 浏览:182 次
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“啤酒小龙虾,兄弟聚一下”。又到小龙虾的季节,宁波的吃货们都安排上了吗?记者昨天走访市场了解到,近段时间小龙虾价格便宜不少,菜市场每500克才20元出头,让不少吃货们实现了“小龙虾自由”。
□记者史娓超通讯员刘琦
■市场观察
500克只要十几元
小龙虾价格大幅“跳水”
每年从4月下旬开始,整个餐饮市场基本上就成了小龙虾的天下。不过,作为近几年当之无愧的“夜宵流量担当”,今年小龙虾并未如此前预期般“大杀四方”。
家住鄞州区中河街道的胡女士是小龙虾狂爱者,每逢周末都会买上几斤自己下厨烹饪。“小龙虾3月份上市的时候,贵得吓人,菜场里每500克要60多元,还很难买得到;4月份每买500克还要30多元,这段时间菜场20元出头就能买到了。“
昨日,记者走访宁波中心城区部分菜市场、超市了解到,近期小龙虾价格确实便宜了不少,环比降幅超过50%。如按个头大小来购买的话,20克以下的小虾规格17-18元每500克,20克-35克的中虾规格22-24元每500克,35克-45克的大虾规格28-30元每500克。比起往年,这个价格便宜多了,吸引较多市民购买。
在宁波水产品批发市场的小龙虾交易区,做了多年小龙虾生意的朱银龙告诉记者,最近这段时间小龙虾的价格不是今年最低价了,“还算是有点涨回来了”。
“5月1日前后价格跌到近年来的谷底吧,20克-30克的中虾规格批发价跌到了12-13元每500克。要知道3月初上市的时候,这个规格的小龙虾,我们这儿的批发价都要50元左右。1个多月的时间价格就像过山车。”朱银龙说。
“5月份的价格之所以最低,主要原因在于小龙虾大量上市。”批发商告诉记者,每年到了这个时候,小龙虾的价格就会逐渐回归理性。虽说降价是正常现象,但相较于去年同期,由于养殖户大批入局,上市量同比增加3成,小龙虾的整体价格还是跌了些。
■餐饮酒家
对折满减是常规操作
也有人99元2公斤赚人气
小龙虾的价格不断下跌,吃货们的春天要来了?
确实,批发价一降,不少卖小龙虾的餐饮商家就有了促销空间。记者走访了解到,目前买三送一是不少餐馆的常规操作,也有商家打出了“99元4斤”的促销力度,吸引人气。
昨天在城隍庙商圈的一家牛肉火锅店内,记者看到,尽管是工作日中午,但是里面基本都坐满了食客。记者走进店内,老板的第一句话就是“要不要来4斤小龙虾”。
“小龙虾是宁波市民比较认可的餐饮消费单品。这段时间因为批发价下降了不少,我们就选择把小龙虾作为促销主力,99元4斤的价格,刨除人工、店租之类,说实话是没什么赚头的,主要就是聚集一下人气。”
在美团、饿了么平台上,对折满减更是大部分小龙虾餐馆的常规操作。如老牌小龙虾餐馆0574打出了“满100元减40元”的扣折;兄弟龙虾“满35元减15元,满75元减23元”;虾得瑟烧烤龙虾“满39元减22元,满69元减35元”等。
■业内分析
天气和市场决定需求
后期价格或有回升
不过吃货们要抓紧时间。
小龙虾的价格波动其实是有规律的。宁波市餐饮协会小龙虾分会会长林朝英分析称,受限于天气、市场、季节等多种因素影响,小龙虾的价格呈现出“V字形”的变化。在每年的二三月份价格达到顶峰,然后价格就会不断下降,五六6月到谷底,到了下半年的七八月份价格又开始回升。
对于小龙虾的后市,林朝英分析说,当前小龙虾批发价格走低对全年的整体价格不会产生太大影响。因为小龙虾有着较为雄厚的消费基础,总体来看,小龙虾价格是逐年往上走的。“去年最高峰的时候,宁波人一天要吃掉10万公斤的小龙虾,今年的需求量也是比较乐观的,预计同比增加20%左右。”
此外,林朝英还表示,目前从消费角度而言,是吃小龙虾最好的时候了。“一方面小龙虾集中上市、量大价低,价格是一年中最实惠的。另外从口感角度而言,现在也是小龙虾肉质最好的季节。”
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