日期:2020-02-25 11:17:38 作者:期货资讯 浏览:168 次
目的:了解并分析衡阳市农贸市场动物性食品重金属污染情况,为减少食品污染提供科学依据.方法:参照全国食品污染物监测系统中推荐监测项目,采用石墨炉原子吸收分光光度计,对衡阳市农贸市场动物性食品肉类、蛋类、奶类、水产品四大类17种食品进行铅、镉、汞含量测定.结果:衡阳市农贸市场动物性食品中铅、镉、汞的检出率分别是97.79%、97.66%、77.34%,其合格率分别是94.85%,97.32%,98.21%.铅超国标的食品有酱鸭、皮蛋、海水鱼、海虾;镉超国标的食品有猪肾、猪肝;汞超国标的食品有海水鱼、海虾.结论:衡阳市农贸市场动物性食品的重金属污染总体较轻,但要加强监督力度.
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