分析，肯德基快餐的市场定位

　　肯德基在进人中国市场时，将其目标客户定位在青少年消费阶层，特别是在大、中、小城市16—25岁的青少年群体，其企业文化根据客户定位，有机展开，据此定位完成品种定位、价格定位、营销策略定位、服务观念定位等，从而取得了巨大成功。

　　肯德基以家庭成员为主要目标消费者。推广的重点是较容易接受外来文化、新鲜事物的青少年，一切食品、服务和环境都是有针对性地设计的？这是因为青年人比较喜欢西式快餐轻快的就餐气氛，并希望以此影响其他年龄层家庭成员的光临。另外肯德基也在儿童顾客上花费大量的精力，店内专门辟有儿童就餐区，做为儿童庆祝生日的区域，布置了迎合儿童喜好的多彩装饰，节假日还备有玩具做为礼品，一方面希望培养小孩子从小吃快餐的习惯，另一方而也希望透过小孩子的带动，能吸引整个家庭成员都到店中接受温馨的服务。儿童长大厂，肯德基可能会变成他生活中的一部分。

　　肯德基一直想要营造的是一种全家一起用餐的欢乐气氛，强凋的是这种附加的价值。这会给人留下一些较深的印象。他们有很多的美好记忆是在肯德基发生的。客人到餐厅里，首先感到吃的味道。东西不好吃，再便宜都没有用的。服务再好，装修再漂亮，客人也不会喜欢。肯德基的市场优势是：鸡类食品的独特口味，定位在“有名烹鸡”，“烹鸡美味尽在肯德基”，这也是肯德基与麦当劳定位上的很大的差别。其60年烹鸡经验烹制而出的炸鸡系列产品，原味鸡、香辣鸡翅、香脆鸡腿汉堡、无骨鸡柳等，外层金黄香脆，内层嫩滑多汁，以其独特鲜香口味广为顾客称许。肯德基在各种广告宣传里也不断强化其“烹鸡”这一卖点。

　　中国人爱吃鸡，鸡鸭鱼肉中鸡是排优先位的，与其他洋快餐相比，鸡肉类的产品也更符合中国人的口味，更容易被中国人接受。从麦当劳悄悄打破其在全球市场统一的“牛肉汉堡”的菜单，在中国市场推出与肯德基类似的“麦辣鸡”和“鸡腿汉堡”，更可以看出这一点。

　　肯德基并不满足于目前的成功，而是不断以巨大的人力和财力去寻找适合中国人的口味，中国人喜欢什么样的肯德基产品，人们为什么会喜欢肯德基等等。根据调查再去调整服务，调整食品，甚至推出新的产品。

　　正所谓“众口难调”，好吃不好吃，每个人都有自己的价值观。那么应该怎样说明呢？简单的判断方法就是顾客的回头率高低。好吃是如果100人来吃，有80入觉得不错，这就可以认为在定位上已经被接受了。

　　如肯德基推出的“芙蓉鲜蔬汤”，是由蔬菜、蛋花、香菇、裙菜、胡萝卜等富含营养的原料精心调配而成。将其配以肯德基的主食——鸡类食品，或是沙拉、土豆泥、玉米等其他配餐食品，使得中国消费者在肯德基享受到了更完整、更符合中国人饮食习惯的餐饮。这款“芙蓉鲜蔬汤”就是特意照顾到中国消费者、的口味，甚至连名字也具有中国特色，是肯德基充分的市场调查研究后，为满足中国消费者的需求而精心研制，因此自推向市场后便广受欢迎。前不久，肯德基在上海试卖米饭后又有了新动作，在全国范围内推出豆浆饮品——“醇豆浆”。为了满足消费者不同的口味需求，还特别提供热饮和冷饮两种选择，味道和传统豆浆差不多，受到了不少中国市民的喜欢。

　　此外，肯德基对其快餐店的选址非常重视，选址决策有着严格的审批机制，从而确保了其几乎的成功率。肯德基计划进入某城市，一定首先掌握该城市场的商业环境，然后规划商圈，商圈规划时各种元素被赋予不同的分值予以加减等等，总部或地区分部打分划分出不同类别的商圈，如市中心商务型商圈、区级商业圈、目标消费型商圈、社区商圈、旅游型商罔等：肯德基则只选择成熟商圈，因为肯德基的开店原则是：努力争取在聚客的地方及其附近开店。纵观在中国的发展道路，肯德基其有效的企业经销定位，占据先机，开拓了广阔的市场，成为国外快餐企业在中国发展成功的典范。