气温升高拉动鱼虾贝类消费 海鲜价格稳定

　　据中国乡村之声《三农中国》报道，随着气温升高，人们对肉、蛋等食物的青睐逐渐被海鲜、贝类等食材占据。记者走访发现，近期，蚬子、扇贝等贝类价格都有明显上涨，而鲜鱼价格依然保持高位。

　　近期，贵州遵义海鲜水产品批发市场的销售迎来了高峰。餐饮业对海鲜需求的增长让贵州海鲜水产品批发市场交易量上升。

　　经销商曾先生告诉记者，随着气温的攀升，对鱼类水产品的需求有小幅度的提升，但由于消费者人群的固定，产品的销量和价格没有出现太大波动。

　　曾先生：江团十三块一斤，草鱼七块多。在往年的基础上，今年烧烤的人比较多一点。但遵义的行情比不了贵阳，遵义销量涨也涨不了多少，少也少不了多少。消费人群比较固定，这段时间一天能销售两三千斤。

　　海鲜经销商刘女士介绍，目前市场销量最大的产品属于贝类产品，其次是虾蟹类产品。

　　海鲜经销商刘女士：花贝销量大一点。另外虾的销量也比平常好一点。虾现在才三十多块一斤，平常一天销售五六百斤，周末一千斤左右。贝类平常两千斤左右，周末两千七八百斤。

　　眼下正值休渔期，山东潍坊市场上水产、海鲜种类以养殖和冷藏品为主，价格保持相对稳定。经销商普遍反映，价格与往年同期相比没有太大变化。

　　山东威海水产品分析师徐春晖告诉记者，近期市场上养殖鱼及冰冻鱼继续唱主角，新鲜小黄花鱼依然难觅踪影。

　　徐春晖：目前市场新鲜大鲅鱼和新鲜牙鲆鱼价格继续高位徘徊，每公斤分别为50-56元和80元左右。新鲜偏口鱼每公斤价格一般在56元左右，新鲜老板鱼每公斤价格在46-48元，养殖鲈鱼每公斤价格在20元左右，养殖的加吉鱼每公斤价格48元左右。

　　进入休渔期后，受货源偏紧的影响，市场海捕梭子蟹的价格持续高位坚挺。但是，近期随着本地养殖梭子蟹的上市，市场价格出现了一定的回落。

　　徐春晖：目前市场本地200克以上养殖公梭子蟹每公斤价格一般在150元左右，本地200克以下养殖公梭子蟹每公斤价格一般在100-120元，因季节因素的影响，母梭子蟹很难见到。

　　分析师徐春晖表示，近期市场虾类货源供应整体较为充足，价格普遍不高。

　　徐春晖：目前市场本地活爬虾价格继续低位徘徊，每公斤价格在70-80元。威海本地40个头，活的基围虾每公斤价格在100-110元；近期市场南美白对虾整体价格稳中略涨。30个头南美白对虾每公斤价格在48-52元。

　　每年的休渔期间，贝类市场总是呈现供销两旺的态势。这在一定程度上也受到了夏季“烧烤季”的需求拉动。

　　徐春晖：目前花蛤每公斤价格在6-8元，扇贝价格每公斤一般在8-9元；带壳牡蛎价格一般在8-9元；近期鸟贝肉和天鹅蛋肉价格双双走高，鸟贝肉价格每公斤100元左右，天鹅蛋肉的价格每公斤在44-48元。

　　徐春晖认为，从目前来看，水产品市场整体货源供应较为充足，尤其是后期随着本地养殖梭子蟹、养殖鲍鱼、养殖基尾虾的大量上市，市场价格整体上涨的可能性并不会太大。

　　徐春晖：尤其是在接下来的一段时间内，并没有重大节日，所以市场的交易整体也并会太旺，也将在一定程度上拖累市场价格的走高。

　　此外，夏季持续高温天气，淡水鱼塘水温较高，给养殖者的生产管理造成不利影响。分析师徐春晖建议养殖户，要根据市场行情采取“轮捕轮放”的措施，降低池搪的密度。同时，近期各地陆续进入主汛期，南方产区暴雨不断，分析师建议养殖南美白对虾农户要随时关注天气消息，做好对虾的养殖防护、生产规划工作。

　　徐春晖：目前休渔期已过大半，建议养殖户和市场经销商密切关注市场信息，拓宽市场销路，与各大批发市场建立长期的产销合作关系。同时，也要随时根据市场价格进行有节奏性的销售，最大化地增加自己的收益。