外地螃蟹入汉开启“吃蟹季” 每斤最高过百元

原标题：外地螃蟹入汉开启“吃蟹季”，每斤最高过百元，最佳品尝期可等到十月

楚天都市报9月2日讯（记者曹磊 实习生程哲 通讯员周小平）今年中秋节是9月13日，比往年早了近半个月，这也催促着秋天里最馋人的螃蟹早早入市。记者走访发现，来自辽宁、江苏等地的螃蟹已批量入汉，终端市场价最高每斤超过100元，一只螃蟹就要25元。

记者从水产部门了解到，目前武汉市江夏、汉南，荆州市监利、洪湖，以及鄂州、汉川等螃蟹主产区还未批量出水，产量预计与往年相当，今年中秋节之前可能会出现外地螃蟹“唱主角”的情况。

业内人士介绍，目前本地螃蟹还未完全成熟，仍待最后一次蜕壳，最早也要到国庆节前后才会大量上市。为了抢中秋档期的高价，部分农户会提前将八成熟的螃蟹打捞出水，但市民最好等到10月再吃更饱满成熟的螃蟹。

外地蟹提早入市每斤最高百元

前天上午，记者在汉阳七里庙生鲜市场看到，水产区的几个铺位上都摆着螃蟹，最大的公蟹二两半，母蟹二两半，都是每只25元一只，算下来一斤就要100元。

在汉口的江汉三路菜市场里，个头比较小的是二两半的公蟹和二两的母蟹，都是20元一只，最便宜的二两公蟹也要15元一只，而且都不能还价，算下来最便宜也要75元一斤。

记者了解到，菜市场大多是上周末才开始卖螃蟹，现在买的人并不多。“4只螃蟹百把块钱，一般人可能会觉得稍微贵了点。”商贩董师傅说。

在汉口华南海鲜市场里，多数摊位上都摆出了螃蟹，价格从每只13元到18元不等，比终端市场便宜不少。在记者蹲守的半个小时里，时常有市民前来挑选螃蟹，成交率还比较高。

市民潘先生把不同规格公蟹和母蟹各买了6只，总共花了240元。他告诉记者，天气凉快以后就想吃点新鲜口味，现在的螃蟹既可以清蒸，也可以烧香辣蟹，价格也还能接受：“多花点钱尝个鲜，也算值得。”

本地蟹产量稳定还待最后蜕壳

不管是在批发市场还是在集贸市场里，记者发现，螃蟹几乎都是从江苏、辽宁等外地产区运送而来，鲜有省内螃蟹露面。

“现在的螃蟹都还在湖里和塘里，看看中秋节能不能捞起一部分进入市场。”昨天上午，记者来到江夏区斧头湖的螃蟹产区，蟹农彭炳钦刚刚查看完自家螃蟹的长势：“至少还要再蜕一次壳才能出水，但可能也就八九成熟。”

彭炳钦告诉记者，今年7月底到8月的高温时间虽然不太长，但来得比较猛，延缓了螃蟹最后蜕壳成长：“气温太高，水面降低，水温升高，水中含氧量急剧减少，螃蟹就不爱进食。”

所幸高温时间不算长，经过养殖管理之后，各个产区的螃蟹产量还算稳定。记者从水产部门了解到，与往年相比，今年我省的螃蟹养殖面积比较稳定，在10月以后为市民提供足量的螃蟹。

不过，目前距离中秋节只有十天，彭炳钦称，辽宁的螃蟹养殖周期相对短一些，江苏螃蟹产区的水温、气候也能提早出产一部分。按照湖北螃蟹的养殖规律，本地货很难在中秋节前完全成熟上市：“大家还是想抢一抢中秋节的价，下周可能会有一部分八成熟的本地蟹入市。”

部分商户用“六月黄”来冒充

探访中，记者发现有不少商贩或店家将个头较小的“六月黄”小螃蟹，与新出水的大螃蟹摆在一起来卖，顾客如果不做专门询问，很可能用新蟹的价钱买到用来冒充的“六月黄”。

在汉口惠济路的一家螃蟹专卖店里，分为三层的几个增氧箱里放着不同规格的螃蟹，价格从每只22元到48元不等。一位店员称，都是最近上市的新螃蟹，数量比较少，要买要趁早。

当记者提出22元的螃蟹个头太小，壳看起来比较脆，品质比较差时，另一位店面负责人专门走近说：“这是‘六月黄’螃蟹，品质更好，更适合现在吃。”

对此，记者咨询水产专家得知，从7月开始上市的“六月黄”小蟹都是公蟹，可食性很低，主要来自东北、江浙或福建地区，或者是本地越冬之后无法再长大的小蟹，商品性远不及新产螃蟹。

在华南海鲜市场里，记者发现部分商家会专门打出“六月黄”的招牌，将其与新上市的螃蟹区分开，但也有商家会直接混在一起卖，并不做专门区分。