中国大豆的曾经与现实：非转基因成保护伞

　　文章来源：《三联生活周刊》 主笔：袁越

　　中国大豆：曾经与现实

　　根据中国海关公布的数据，2011 年我国大豆进口量为5263 万吨，2012 年迅速增加到5750万吨，增长了9.3%。2013 年中国进口了6340 万吨大豆，比上一年又增长了10.3%。相比之下，2013 年中国本土的大豆产量只有1200 万吨左右，不到进口量的20%。数据背后的中国现实，需要细致观察。

　　杂交玉米的逆袭

　　大豆起源于中国。考古证据显示中国从公元前2800 年就开始种植大豆了，已经种了将近5000 年。司马迁的《史记》中有“五种，黍稷菽麦稻也”的说法，“菽”即为大豆。大豆对日照条件较为敏感，没太阳长不好。东北地区纬度高，夏季日照时间长，是中国最适宜种大豆的地区，所以才有“那里有漫山遍野的大豆高粱”这样的经典歌词。

　　“中国自古以来一直是全世界最大的大豆生产国，在几千年的历史长河中，大豆一直因其广泛的用途和旺盛的生命力保持着强劲的发展势头。”吉林农科院大豆研究所前副所长矫树凯对我说，“让中国大豆走下神坛的事件只有两个，一个是杂交玉米的出现，另一个就是大豆进口的开放。”

　　如果一个农民种地只是为了填饱自己的肚子，那么他肯定是自己想吃什么就种什么。但当他成为一个靠卖商品粮挣钱的“职业”农民后，决定因素就变成了“比较效益”了，即单位面积的土地种哪种作物能带来更多收益。决定收益的是单位面积的种植成本、产量和产品的销售价格，解放初期我国的农业生产较为落后，大豆的产量在每公顷600 公斤左右的水平，玉米可以达到1000 公斤左右，但由于大豆价格较高，两者相安无事。据矫树凯回忆，直到上世纪60 年代末期时东北地区的大豆和玉米种植面积还是差不多的，农民没有偏好。

　　“我生长在辽北，我们那个屯离赵本山家不远。我清楚地记得1969 年我们屯的会计从外地背回来一袋还没有脱粒的杂交玉米种子果穗，玉米穗很小，十二三厘米长，有乒乓球那么粗。村里人很怀疑，说这怎么能高产？他笑哈哈地满怀信心地说，种儿小没关系，你看驴小不小，还不是生出大骡子来？”矫树凯回忆说，“没想到真给他说对了。此前我们村最好的玉米田每公顷可打2 吨玉米，会计引进的杂交种打了4 吨！于是这位会计立刻就成了全村的英雄，只几年时间我们村的玉米播种面积就超过了大豆。”据矫树凯回忆说，当年农民们看到成果后立刻就接受了这项新技术，没有出现什么“反杂交运动”。倒是曾经有人反过化肥，觉得这玩意儿看上去像药，不敢往田里撒，而是偷偷埋进土里，结果那块地上很快就长出了绿油油的青草，茂盛得不得了，农民们看到结果后也都立刻倒戈，开始用化肥了。

　　通常情况下，育种技术的发展速度很慢，产量是逐步提高的，农民接受起来需要一定的时间。但杂交玉米很不一样，增产效果特别明显，这就是为什么历史上把以矮秆小麦和杂交玉米为代表的新一代农作物的出现称为“绿色革命”的原因，它们就像革命一样迅速席卷全球，彻底改变了整个农业的面貌。其中杂交玉米尤其特殊，除了能迅速提高产量外，它还有一个显著的特点，那就是农民不能留种，只能去专门的种子公司购买，这就为全世界的种子企业开启了新的盈利模式，也为玉米的科技革新奠定了基础。

　　“传统的农作物属于开放授粉品种，农民完全可以自行留种，所以种子公司只能卖一季种子，第二季就卖不动了。”矫树凯说，“另外像大豆这样的农作物，每一代新品种的进步幅度都不大，所以卖不出高价。杂交玉米则不然，靠的是杂交优势，第一代产量非常高，从第二代开始产量就急剧下降，所以农民愿意出大价钱买种子，种子公司和科研院校自然也就愿意在这上面投钱搞研发。”