吃一把葵花子，相当于吃六碗米饭，是真的吗？还会伤了肝脏？

一些老年人很喜欢吃葵花子，平时出去串门，也会在口袋里放上一把，闲来没事就吃点，不是为了养生，纯粹是无聊时解闷。时间长了，无意间也会收到好处。小小的葵花子，养分还是很足的，矿物质、维生素基本都包含在内，老年人也会有意外收获。

老年人常担心胆固醇堆积，使得血管硬化，缩短自己的寿命，也会很注重预防。吃葵花子就能预防，维生素E含量丰富，还包含有大量的不饱和脂肪酸，两者都能阻断胆固醇合成，降血浆浓度，这就间接保护了血管。像是高血压等问题，反而不易发生了。这样的人，脸上的斑点也比较少，皱纹还不多。年轻的女性不想让自己以后显老，也应该将葵花子纳入日常饮食清单中。

近期却有人对葵花子提出了质疑，认为吃一把葵花子相当于吃六碗米饭，还会损伤了肝脏。这种说法，是否具有合理性呢？不妨来看一下。

葵花子养分足，热量倒也不低，一百克葵花子热量接近606大卡，而一个普通的碗盛装的米饭，热量是230大卡。每天吃一百克葵花子，确实相当于吃了三碗米饭，碗小一点，也抵得上六碗米饭。而100克葵花子，大概是500粒到700粒左右，手再大也抓不了这么多，说是六碗米饭确实是夸张了。

但这告诉我们一个道理，葵花子的热量确实很高，百克脂肪含量也接近52克，算是坚果里面的佼佼者了。我们都知道，高热量的食物摄入过多，一个很直接的后果，就是影响体内的脂肪转化。吃多了葵花子，既直接增加了脂肪含量，又影响到了脂肪排出，无形中会增加肝的代谢压力，损伤肝脏不是没有可能的。相比生瓜子来说，炒熟的瓜子热量以及脂肪含量则会翻倍，而很多人吃得瓜子，基本都是炒熟的，其中还含有糖、盐以及其他的添加物，肝的解毒能力确实会受到影响。

一般建议，葵花子的摄入量，每天在50克左右即可，成年人手抓一把，大概就是这个量。在此范围内，倒可以使得饮食变得丰富许多，营养摄入更为充分，并不等于吃了六碗米饭，也不伤了肝。如果没有限制，那就不好说了。

生活中类似葵花子一样的零食也有很多，少吃有利于健康，多吃则是增加脂肪，损伤肝脏，比方说栗子。糖炒栗子很受女性朋友欢迎，口感好，营养也高，其中淀粉却十分丰富，吃了六个栗子，就是摄入了212大卡的热量，也相当于吃了一碗米饭了。如果每天吃得很多，也就和吃米饭无异了，同样也要节制。

在我们身边诸多食物，也都是如此，只要我们不贪嘴，那就是在养生，一次吃多了，那就是增加肝脏负担，则是在伤身。葵花子不过是具有代表性的食物而已，也是生活中较为常见的，因此而受到关注，而栗子等食物就不是很普遍，只是女性吃得多，往往就会被忽视，贪嘴也就不好了。

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