日期:2020-02-26 12:47:05 作者:期货资讯 浏览:166 次
一场疫情突如其来,线下餐饮、院线等第三产业遭受巨大挑战,取而代之的高光点是外卖、直播等宅经济。
疫情之下,艰难度日的不仅是中小企业,就连海底捞、西贝等头部餐饮企业也表示压力十足,现金储备仅能维持数月。
危机之中也有转机和希望。春节假期,受疫情影响,中国老百姓不再串门走亲戚,“宅”在家中的中国人,短期内消费需求从线下转移到线上,火锅、书店、五星酒店等纷纷上线外卖,催生了不少“宅经济”的新形式。
面对危机与新变化,本地生活行业会掀开新的篇章么?
1.本地生活危中有机,迎 换挡历史机遇
毋庸置疑,餐饮业是本次疫情受冲击最大的产业之一。
餐饮业是一个超过四万亿元人民币的庞大市场。根据恒大研究院的数据,仅在春节7天假期内,疫情对餐饮行业零售额就已经造成了大约5000亿元的损失。
但另一方面,据北京大学国家发展研究院报告,在疫情期间大概有40%的餐馆都在努力扩大线上的外卖,这其中有一半餐馆之前并没有做过外卖业务。
餐馆能够这样做,也得益于一整套支持餐馆线上业务的基础设施,包括线上采购、配送以及移动支付。公开数据显示,2012年至2018年,中国数字经济规模从11.2万亿元增长到31.3万亿元,占GDP比重从20.8%扩大到34.8%,总量居世界第二。而这些在2003年非典期间都几乎不存在。
不少企业积极参与救助,万达、华润置业、大悦城等商业集团已提出针对有关商户的租金减免,从几天到一个月不等;而也有些互联网企业针对餐饮一线商铺的困境,在采用资金补贴、减免佣金、延长年费缴纳时间等方式进行救助的同时,为行业输血造血,提高商家危机“免疫力”,为商户提升“数字化”能力铺路。不同于简单经济支持,这些举措不局限于帮本地生活产业度过短期危机,长期来看可以帮助行业提前布局未来,预支未来红利。
疫情一来,武汉“味湘初”餐厅的袁勇顿时陷入困境。原本备好大半个月的生鲜食材,打算春节期间不会打烊计划因疫情封城宣告破产。面对浴缸里的上百条活鱼,和几万块的生鲜食材,袁勇突发奇想,能不能将食材通过外卖平台上线销售给市民?通过同行得知饿了么开通了外卖“极速上线”服务,他试探性地递交申请,仅仅一晚,这种设想就成为了现实。几万块的可能损失转化成了新生意。
通过优质互联网平台,快速连接用户,不仅可以解燃眉之急,千千万万个袁勇在疫情中,还获得了意想不到的可能性。
疫情使头部平台数据信息价值凸显。根据蚂蚁金服的调查,大概80%的小微企业都面临资金短缺的问题,而且有70%的企业表示,只要能够获得融资,持续经营没有问题。
湖北老字号小吃品牌蔡林记运营负责人李杰在阿里本地生活为武汉外卖商家减免佣金后计算道,以一家线上月销10万的门店为例,通过减免政策,能节省至少2.5个员工的工资支出。现金流是商家的生命,缓解资金压力无异于救命。
除了现金流之外,战“疫”新变化催生出消费场景新需求,而新需求催生“无接触”、“无人经济”、“无人物流”等平台新业务模式。鉴于新型冠状病毒的传播特点,为尽可能阻断疫情传播途径,特定场景的“无人化”服务得以大热,“无接触配送”也成为人们生活中最为迫切的需求。基于此,无接触安心送+到店自提+社区自提点自提等多种新业务模式被推出。比如口碑联合多家商户,推出到店自提业务。再比如“生鲜自提”模式,在疫情最为严峻的武汉,许多小区和社区实行封闭式管理,为方便居民提菜,平台与生鲜供应商联合根据后台数据对武汉百家自提点进行合理“位移”分布,从社区外调整至社区内,消费者网络下单后可根据自己的时间在家门口提菜。截至目前,武汉、杭州、长沙等多个城市的社区旁开始出现了这些自提点。
此外,口碑饿了么无人“智能餐柜”也陆续在上海,北京,杭州,厦门,南京,等多个城市落地,福建医科大学附属,厦门弘爱医院已启动使用。楼宇配送“无人机器人”也在温州部分楼宇投入使用。每台机器人一天可配送50-200单,有效减少了楼内外卖及快递人员的频繁进出,在疫情形势严峻的当下,解放人力,减少人员之间的近距离接触。
探索的脚步从未停止。随着复工大潮的来临,企业安全用餐问题亟待解决。从目前各省份企业复工公开数据来看,珠三角、长三角等经济发达地区规上企业复工率已超过70%。外出不变,食材采购紧俏,这意味着数量庞大的员工安全用餐面临挑战。安全用餐的新需求也为促使平台开启新模式的探索——团餐,它其实并不是全新的名次,但在疫情期间,也被高光关注,就像是链接企业员工和餐饮公司的纽带,一方面解决了员工用餐难的问题,减少了员工密集就餐可能带来的风险,另外一方面还为餐饮企业带来了更多收入,帮助餐饮企业努力度过困难时期,最终促成双赢局面,也必将为经济复苏带去更多能量。
不难发现,团餐、自提等服务方式早有端倪,只是尚未成势。顺应行业发展,本地生活企业的入局加速了这一进程,将未来消费场景提前实现。
据艾媒咨询预测2020年团餐的市场规模将达到1.7万亿元,随着复工的企业越来越多,团餐市场或许将在2020年迎来一个新的爆发。
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