茶叶质量安全和茶叶高质量发展

近年来，我国茶产业发展迅速，茶园面积和产量均位列世界第一位，茶农人均可支配收入较全国农村居民平均水平高8.2%，茶产业总产值从2000年的90亿元增加到2017年的1381亿元，优势产区也更加集中。

在迅速发展的同时，茶产业也存在数量供求的结构性失衡、质量安全隐患犹存、综合效益还不高、生产经营模式也需改善等问题。当前最重要的是提升茶叶质量安全水平，这既关系着消费者的饮食安全，也是茶产业健康持续发展的必然要求。

为进一步提高茶叶的质量安全水平，应该进一步限制化学农药的用量，降低农药残留；推行有机肥替代化肥，推广生态茶园，减少化肥用量；合理选择茶叶用药类型，不宜使用水溶性农药；农药残留标准应该根据茶汤而非干茶来设定；改进茶产业的燃料，减少使用煤或柴火，改为用电或油，降低蒽醌污染；防止包装纸箱带来的蒽醌、八氯二丙醚等污染。

从全产业链来看，应该大力推行茶产业全程清洁化，从土壤环境到种植加工，再到包装储运都应按照清洁化标准；实现茶产业无害化管理，病虫害防控方面推行绿色防治，提高茶园生产环境质量。

（作者：中国工程院院士 中国农业科学院茶叶研究所研究员 陈宗懋 ）

(责编：赵茉钰、宽容)

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