2020年1月9日，期货日报：期货标准引导新疆红枣优质优价

　　2019年度新疆部分红枣主产区出现了极端天气情况，受此影响，阿克苏地区红枣产量、质量双双下降。为了解相关产区的具体生产情况，以及前期受到市场广泛关注的“红枣托市收购”的进展情况，近日，期货日报记者深入新疆阿克苏地区进行了实地走访，并与相关企业进行了交流。

　　A阿克苏地区红枣量质齐降

　　突如其来的两场大风以及连绵一周的持续降雨，让红枣最大的主产区——阿克苏地区2019年度遭遇减产。

　　“我清晰地记得那场令广大枣农蒙受损失的大风是在2019年8月15日刮起来的。”西域阿宝果业有限公司负责人张宝对期货日报记者描述道，8月中旬红枣正处于生长过程中的果实膨大期，眼看着丰收在望，15日19点左右在阿克苏地区刮起的一场大风将枣农丰收的期望打破，除了拜城县、柯坪县外，其余7县（市）均不同程度受灾，其中，林果业受损最为严重，红枣、苹果、香梨等产业首当其冲。

　　张宝介绍，虽然红枣属于无限花序，即花顶芽在花的生命周期内一直保持分裂新生特性，可以不断产生新的花芽，具有较强抵抗灾害天气的能力，大风等恶劣天气对枣花及产量的影响有限，但是通常来说，头茬枣是一个收获季节中质量最好的一批枣，8月中旬正值头茬红枣的生长期，连续两场大风吹落了阿克苏地区大面积枣园的头茬枣，基于此，阿克苏地区损失了许多一级甚至特级枣。

　　屋漏偏逢连夜雨，大风前脚走，降雨后脚来。始于9月初连绵一周的大范围降雨，让阿克苏地区正处于果实上糖期的红枣再一次受到重创。事实上，在9月前后红枣的生长需要少雨多晴的天气，红枣的果肉细胞之间形成很多空腔，如果在成熟期间发生超纪录的降雨天气，红枣吸入过多水分发生胀裂，会导致红枣出现裂果的现象，从而影响到红枣的品质。同时生长期内红枣的抗风能力较弱，大风也会造成落花落果，导致产量减少。

　　虽然在恶劣天气发生的当下市场可能并不能对产区红枣的产量与质量的影响与变化下定论，但是已在11月底集中下树的阿克苏红枣印证了此前气候因素导致的产量和质量的双双下降。“可以说，在我从事红枣事业的这十几年来，第一次见到质量这么差的枣，据我了解，整个阿克苏地区产量普遍下滑严重。”张宝说，为了最大程度地保证红枣的质量，本地区的枣农基本上都将采摘工作推迟了10天甚至半个月，但是由于受灾程度严重，推迟采摘时间已经无济于事了。

　　行走在阿克苏地区的乡间小路上，期货日报记者在道路两边、私家宅院内陆续看到了一些因为质量太差而卖不出去的红枣，这些红枣中充斥着裂果、烂果，个头小、肉质不饱满，甚至还有一些因患有炭疽病而两头发黑。“且不论价格，往年红枣这边一集中下树，那边就有很多当地及内地的客商出现在田间地头进行红枣收购，在很短的时间内红枣就卖掉了，想在田间地头捡个仨瓜俩枣的都很困难。但是今年红枣质量差，很多客商相不中，虽然以低价就能收购大量通货，但是后续需要付出更高的人工成本进行粗加工，索性就减少了自身收购量。就拿眼前小院里的这堆红枣来说吧，我今年下来收购红枣跑了至少五六趟，从一开始就看见这批红枣堆放在这里，两个月过去了，枣农不惜以低价卖出这批枣，但是这批枣就一直躺在这里无人问津。”张宝话语里也充满了无奈，他摆摆手说道，这不是价格的问题，而是质量差到收上来根本没办法加工，虽然看起来个头挺大的，但实际上成熟度根本达不到加工要求，糖分含量特别低，一烘干就成为人们所说的“皮皮枣”了。

　　除了质量较差之外，大风及持续降雨的恶劣天气也造成了阿克苏地区红枣产量有两至三成的减少。同时需要注意的是，新疆红枣产业正在面临去产能的结构性改革。有市场人士表示，经历了近几年的低价之后，新疆红枣种植面积已经在缩减，枣农的种植意愿和种植投入也正在下降，红枣供应或将出现拐点。但是因为各种原因，新疆红枣种植面积难以快速的下降，因此供大于求的格局只会逐渐缓解，要彻底改变仍然需要数年的时间。

　　B商品率下滑导致通货价格降至低谷

　　持续降雨导致的阿克苏地区红枣质量较差另一方面表现为商品率的下滑。据了解，2019年在红枣成熟时期，遭遇了罕见的15天连续低温降雨天气，许多不成熟果提前落果，受降雨影响，红枣含水量偏高，霉变果、裂果、皮皮枣较往年明显增多。除此之外，部分枣园疏密管理不到位，导致红枣商品率的下降。