“厦门人70年来吃啥”网上热播

“厦门人70年来吃啥”网上热播

纪录片《人间烟火》以八市为缩影讲述老百姓餐桌变化，导演称是中国梦照进现实的最好印证

《人间烟火》宣传海报。

厦门日报讯（记者 柯恺筠）菜篮子里看世界，两箸之间话国情……《说说咱们的70年》系列纪录片最近在网上热播，其中第七集《人间烟火》，以厦门八市为缩影，讲述70年来老百姓餐桌上的变化。

民以食为天，吃饭是中国百姓的头等大事，新中国成立70年来，百姓的餐桌就像一面镜子，折射出这个国家给人民群众带来的幸福感、获得感。那么，为何选择八市作为拍摄点？为何叫《人间烟火》？昨日记者联系上《人间烟火》的拍摄者，讲述其中的故事。

以厦门八市为缩影

讲述70年来老百姓餐桌上的变化

“家人闲坐，灯火可亲……”纪录片开头这样一句解说词，和厦门人家吃饭的画面，将熙熙攘攘的厦门八市带入人们的视野。

活蹦乱跳的海鲜、每天起早贪黑的菜摊老板、厦门芋包店老板、手工肉松制作传承人……《人间烟火》通过一个个鲜活的画面和人物，以八市这个召唤老厦门人味蕾的菜市场为聚焦点，娓娓讲述70年来老百姓餐桌上的变化。

除了讲述“舌尖上的八市”，被称为“女王皇冠上的宝石”的鼓浪屿、碧海蓝天的鹭江两岸，以及微风佛面的园博苑等厦门元素，也在纪录片中呈现。

结尾处，解说词这样写道，70年的岁月历程，从有啥吃啥，到吃啥有啥。与人们饮食变化相呼应的，则是国家不断发展进步的进程。纪录片中的“吃”与人们生活息息相关，是百姓吃得好了，更是国家富强了。

《人间烟火》推出三天已有超过百万人在线观看。“从八市讲述我们老百姓餐桌上饮食变化，确实很真实，有烟火气息。”有网友说。还有网友表示，看了八市这些美食，口水都流出来了。

导演是厦门市民

想把厦门味道“保存”起来

为何选择八市作为聚焦点？该集纪录片为何叫《人间烟火》？昨日，记者联系上该片的拍摄导演、厦门市民黄勋。

黄勋说，他在厦门长大，小时候外婆经常带着他在八市穿街走巷，手工春卷、芋包、姜母鸭……都是他难以忘怀的味道。“八市，大家要吃厦门古早味，脑海里第一个跳出来的就是它，所以它某种意义上代表了厦门老百姓的餐桌。”他还说，随着时间推移，一些厦门味道在消失，这一次，想通过纪录片的方式，把这些厦门味道“保存”起来，更希望通过纪录片，让更多的厦门人和外地游客，了解厦门饮食文化。

被问到该集纪录片为何叫《人间烟火》，黄勋说，老百姓常说，民以食为天，饮食烟火味，所以经过斟酌，就叫《人间烟火》。“从当年装不满的菜篮子，到如今每天的小康饭桌，人们对于一日三餐追求的变化，是中国梦照进现实的最好印证。”他说，这是一次愉快的拍摄，也是一次最熟悉的拍摄。