长沙市2019年11月份主要生活必需品市场行情分析

原标题：长沙市2019年11月份主要生活必需品市场行情分析 来源：长沙市商务局

根据我市生活必需品市场监测数据显示，2019年10月份我市各主要品种市场整体价格基本平稳。71种商品价格上涨，占37.97%，58种商品价格下跌，占31.02%，8种商品价格持平，占4.27%，50种商品无价格数据，占26.74%。其中，涨幅超过40%的有0种，占0.0%，涨幅在30%-40%之间的有1种，占0.53%，涨幅在20%-30%之间的有4种，占2.14%，涨幅在10%-20%之间的有12种，占6.42%，涨幅低于10%的有54种，占28.88%。

一、猪肉市场

（一）市场行情

1、本月放心肉上市量与上月相比略有减少。根据我市市场监测数据显示，2019年11月份我市屠宰场放心肉上市量29463头，日均上市量982头，环比下跌4.94%。

2、猪肉市场收购价格与上月相比基本持平。批发价格与上月相比继续上涨，但涨幅已大大减少。屠宰场生猪收购均价为38.86元/公斤,环比下跌0.33%,屠宰场猪肉批发均价为49.48元/公斤,环比上涨7.36%。

（二）价格分析

11月生猪销售量较10月相比还是有所减少，较去年同期日均上市量3283头减少70.09%；猪肉收购价、批发价较相比9月份继续大幅上涨，较去年同期生猪收购均价15.79元/公斤、猪肉批发均价20.51元/公斤有146.11%和141.25%的涨幅。

猪肉本月销量虽然还是不高，但相比上月减少的幅度大大缩小。生猪收购均价现已基本止住了涨势，批发均价即使继续上涨，但上涨幅度也大大降低，从这一系列变化来看，猪价已逐渐控制下来了，猪肉市场正在逐步恢复理性阶段。在多方面的努力下，目前猪肉供应量不断加大，相信即使在需求量剧增的春节，猪价也能稳定在合理的价格。

二、蔬菜市场

（一）基本情况

1、交易量：长沙黄兴海吉星蔬菜市场11月份交易量为3.55亿公斤，较去年同期交易量3.36亿公斤同比增长5.65%，较10月份交易量3.97亿公斤环比减少10.58%。

2、平均价格：长沙黄兴海吉星蔬菜市场11月份蔬菜平均批发价格为2.73元/公斤，较去年同期的均价2.35元/公斤上涨16.17%。较10月份均价2.46元/公斤环比上涨10.98%。

（二）价格分析

进入11月份后，受季节因素影响，蔬菜整体价格继续呈大幅飙升势态，经分析导致菜价有较大幅上涨的原因主要有：

1、本月随着天气转冷，本地蔬菜上市量持续萎缩。本地蔬菜除（部分叶菜类）外，瓜果类（辣椒、黄瓜、西红柿、豆角、茄子、丝瓜、苦瓜等）蔬菜已基本退出市场所致。

2、本月市场蔬菜来源地主要是依靠外省调运，受运输费、人工成本、收购成本上涨等系列因素影响，进而转化为菜价上扬。

目前蔬菜主要供应来源地海南、山东、河南、河北、广西、安徽、广东、陕西、山西、云南、湖北等地。预计12月份随着年末的到来，蔬菜交易即将进入旺势阶段，蔬菜整体价格还仍将以涨为主。

三、其它市场

（一）、粮油市场保持平稳：11月份，我市粮食批发均价为4.35元/公斤，环比上涨0.46%，基本持平；桶装食用油批发均价为16.08元/公斤，环比上涨0.75%，基本持平。我市粮食市场价格整体非常稳定，只有微幅波动。说明我市粮食和食用油市场供需结构平稳，供应充足。预计下阶段我市粮食、食用油价格继续平稳运行。

（二）、禽蛋市场稳中有跌：11月份，我市禽类批发均价为21.34元/公斤，环比下跌12.11%；鸡蛋批发均价为11.7元/公斤,环比上涨0.43%，基本持平。可以看出11月份我市禽类、蛋类随着肉价的下跌，市民对禽蛋类的需求减少，加上天气一直晴好，禽蛋类供应充足，价格自然下跌。预计后期，禽蛋市场价格还将是稳中有跌。

（三）、水果市场稳中微涨：11月份，我市水果（目前以苹果、香蕉、葡萄、菠萝、梨、西瓜为监测对象）批发均价为6.57元/公斤，环比下跌0.45%，基本持平。11月份，水果品种丰富，供应充足，天气晴好，大家对水果的需求旺盛，所以水果价格本月坚挺。预计后期随着春节来临，水果价格将稳中有涨。

（四）、食糖。食糖价格为9.79元/公斤，环比上涨4.37%。

（五）、食盐。食盐价格为6.02元/公斤，环比持平。

（六）、奶类。奶制品价格137.2元/公斤，环比下跌0.73%，本月酸奶价格为17.18元/公斤，环比下跌2.61%；国外品牌婴幼儿奶粉价格为251.56元/公斤，环比下跌2.6%；国产品牌婴幼儿奶粉价格为171.96元/公斤，环比上涨0.3%；成人奶粉价格为108.11元/公斤，环比上涨2.52%。

（七）、水产品市场

1、基本情况

（1）、交易量：长沙马王堆海鲜市场11月份水产品交易量为0.158亿公斤，较去年同期交易量0.189亿公斤同比下跌16.4%，较10月份交易量0.15亿公斤环比增长5.33%。

（2）、平均价格：长沙马王堆海鲜市场11月份水产品平均批发价格为34.54元/公斤，较去年同期的均价34.53元/公斤同比持平，较10月份均价35.19元/公斤环比略跌1.85%。

2、价格分析

本月水产品上市量较上月增长，水产品整体价格有所下跌。从监测的分类品种来看，本月除虾类整体价格略有上涨外，淡水鱼类、蟹类及特种水产品的整体价格下滑，贝类、海产品及冷冻水产品价格则涨跌各异。本月水产品主要货源来自广东、福建、山东、辽宁、大连、江苏、本省等地。

本月市场上的虾类交易受季节性因素影响，货源量有大幅减少，价格也随之有所上扬。虾类上涨主要品种大明虾，11月份平均批发价为70元/公斤，较10月份平均批发价68.75元/公斤略涨1.82%。

本月特种水产品类、淡水鱼类和蟹类货源充裕，各类品种整体价格齐齐下滑。

淡水鱼类下跌主要品种为草鱼，11月份平均批发价为11元/公斤，较10月份平均批发价12元/公斤下跌8.33%，鲫鱼11月份平均批发价为12元/公斤，较10月份平均批发价12.5元/公斤下跌4%，鳙鱼11月份平均批发价为13.75元/公斤，较10月份平均批发价14元/公斤略跌1.79%。

特种水产品类下跌主要品种为鲈鱼，11月份平均批发价为28.25元/公斤，较10月份平均批发价37.69元/公斤下跌25.04%；牛蛙11月份平均批发价为10.27元/公斤，较10月份平均批发价12元/公斤下跌14.38%；鳜鱼11月份平均批发价为53.63元/公斤，较10月份平均批发价59.75元/公斤下跌10.25%；泥鳅11月份平均批发价为23元/公斤，较10月份平均批发价24元/公斤下跌4.17%；黄颡鱼11月份平均批发价为30.75元/公斤，较10月份平均批发价31.88元/公斤下跌3.53%。

特种水产品上涨主要品种分别为俄罗斯鲟11月份平均批发价为35.13元/公斤，较10月份平均批发价33元/公斤上涨6.44%；回头鱼11月份平均批发价为24.75元/公斤，较10月份平均批发价24元/公斤略涨3.13%，人工甲鱼11月份平均批发价为33元/公斤，较10月份平均批发价32.63元/公斤略涨1.52%。

本月市场上螃蟹11月份平均批发价为63.25元/公斤，较10月份平均批发价67元/公斤环比下跌5.6%。

本月贝类、海产品和冷冻水产品销售与上月基本持平，各品类整体价格涨跌各异。

预计12月份随着春节的来临，水产品销售将迎来旺季，水产品的上市量将会继续有大幅增长，但水产品整体价格将不会有大的波动起伏。