华农“鸡硕士”为养鸡场“问诊开方”：审定新黄麻鸡种 打开全国市场

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&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp南方网讯（全媒体记者/陈芳庭 吴少敏 实习生/刘欣蕾）沈益梓的一天，从鸡鸣声中开始了。4月27日7时，珠海市裕禾农牧有限公司石门鸡场薄雾散去，180只70日龄的黄麻鸡被分别装箱、搬出鸡舍，等待“屠宰测定”。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp裕禾农牧是珠海市最具规模的标准化禽业生产基地之一，当天的测定目标是裕禾“2号鸡”新品种，这是企业打开全国市场的关键。沈益梓是华南农业大学动物科学学院畜牧专业研一学生，也是华农与裕禾农牧的校企合作联络人。从本科生到研究生期间，鸡场、学校两头跑是他学习生活的常态。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp这是特别的一天，沈益梓要和从学校赶来的20余位动物科学学院学生合作完成屠宰测定环节。早上8时，测定工作开始了——

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp沈益梓的同窗滕晖一手抓住鸡翅膀根部，在鸡颈处剪出一道小口，血沥干后烫水褪毛，轻车熟路的“杀鸡”手法，不亚于有几十年经验的大厨；晁小焕和其他同学则在食堂长桌铺上白布和塑料膜，手持刀片、游标卡尺、电子秤，将宰后屠体的头、爪、内脏一一剥离，测量记录包括皮下脂肪厚、肌间脂肪宽等11项测定指标，仿佛手术台上的外科医生……

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp华农学生忙碌的身影，裕禾农牧负责人陈旭峰并不陌生。“鸡场自身的技术力量有限，与华农合作后，鸡苗质量提升了、选育效率提升了，市场认可度大大提高，鸡苗单价比正常的市场价可提高0.2至0.3元。”陈旭峰充满了期待。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp理论与实践，都是动物科学专业研究中不可或缺的一部分，所以学院师生只要一有时间，就往农村、企业跑。“早在27年前，华农动物科学学院就打开了与一线农企校企合作的大门。”华农动物科学学院教授张细权回忆，大批华农师生扎根产业一线，在远离城市中心的地方奉献所学，支撑农企发展，助力乡村振兴建设。理论与实践的结合，迸发了一系列研究成果，带动了数以万计的养殖户致富。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp其中，2015年华农大学生实践教学基地暨农业部鸡遗传育种与繁殖重点实验室基地在裕禾农牧揭牌，石门鸡场就成了华农师生的另一个“课堂”，学生常常深入鸡舍，为企业育种、选种、开发新品种（新配套系）开方、问诊。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp“研究生、博士生绝不是只坐在实验室的‘白大褂’，更要把论文写在南粤大地上，将所学知识运用到企业发展中。”沈益梓坚定地说，做农业很辛苦，但需要人去做，更需要一代又一代的拔尖创新人才投身到农业现代化发展中，实现自身价值、为企业创造效益、为社会做出贡献。