昆明市大闸蟹市场价普降 本月中旬后最肥美

　　近年来，随着养殖规模的增加，曾经价格昂贵的大闸蟹也呈现降价态势，且越来越多地摆上昆明人的餐桌。10月，通常是大闸蟹最肥美的季节，而且当下昆明市场的大闸蟹售价普降，吃大闸蟹的最佳季节来了！

　　10月8日，记者走访篆新农贸市场和西山区和平农贸海鲜市场了解到，相比国庆假期间售价，大闸蟹的价格略有回落。当前，市场上主打的2～3.5两母蟹，零售价在100～190元/公斤，单只售价15～55元，相比国庆假期间每公斤售价降了10～40元。

　　“我们店9月28日调整的价格，2～2.5两小蟹平均每公斤上调10元，3两及以上大蟹每公斤上调20～40元。今天售价又降到了110～160元/公斤。”苏州市永林阳澄湖蟹业有限公司专卖店老板张卫峰介绍，国庆假期间，店里的大闸蟹日销售额可达上万元，1天要卖上千只大闸蟹。

　　篆新农贸市场内一海鲜店目前在售的主要是太湖大闸蟹、红膏大闸蟹和固城湖大闸蟹，均为2～3.5两母蟹，单只售价在15～30元。“国庆假期中，我们家平均每天要卖100公斤左右大闸蟹。10月中旬以后可以吃到品质更好的大闸蟹，那时大闸蟹大量上市，也比较成熟，味道会更好些。”

　　10月，通常是大闸蟹最肥美的季节，大量公蟹上市也将充实大闸蟹市场。在阳澄湖有300亩养殖规模的张卫峰，2005年来到昆明卖大闸蟹。“那时，大部分的昆明人都不太吃螃蟹，销量很小。这几年，昆明人的接受程度越来越高，大闸蟹的销量也越来越大。”张卫峰说，今年，其养殖场的大闸蟹达到近7年的最大规模，但随着螃蟹养殖户增加、养殖规模扩大、螃蟹产量增长，今年大闸蟹的市场价相比去年降了近20%。

　　不过，大闸蟹的标杆“品牌”阳澄湖大闸蟹的价格仍然居高不下。西山区和平农贸海鲜市场一商贩说，正宗的阳澄湖大闸蟹在产地都供不应求，只有极少量会被卖到昆明市场。“我们老板前段时间买的两只3两左右的母蟹，售价在2000元左右。”（记者 吴洁 实习记者 杨敏）

　　多知道点

　　如何分辨阳澄湖大闸蟹？

　　张卫峰介绍，阳澄湖大闸蟹具有4个典型特征：一是青壳，即蟹背为青色，表面光滑且有油性；二是白肚，肚皮颜色为白色，看起来十分干净；三是金爪，蟹的爪子呈金黄色，受阳澄湖独特环境影响而成；四是黄毛，即蟹腿上的毛呈黄色。“阳澄湖大闸蟹还有一个特征就是闻起来有一股清香味，像水稻成熟后的稻香。顾客在购买时可拿起来闻一下，清香味比较淡的就是其他产地的大闸蟹。”